1923 beschloss der Großvater von Siegfried Dietmayer, Siegfried Dietmayer, der I., am Semmering eine Bäckerei zu errichten. Nach drei Jahren Bauzeit war es soweit: 1926 wurde die erste Backstube mit Verkaufsmöglichkeit am jetzigen Firmensitz errichtet.
Fast 90 Jahre später trat der Enkel in seine Fußstapfen. Neben dem großzügigen Ausbau der Bäckerei sorgt ab Dezember 2012 ein Cafe dafür, dass die Gäste auch direkt vor Ort die handgemachten Köstlichkeiten verzehren können.
Die Caferäumlichkeiten bieten Platz für 23 Gäste. Die große Terrasse, die einen wunderschönen Panoramablick auf die Weltcup-Piste am Semmering bietet, lädt weitere 18 Gäste zum Verweilen und Genießen ein.